Holly是個野廚子

  

{傑米. 奧利佛的夏日蔬果沙拉}

 

這道帶著夏日氣息的健康沙拉有一點地中海料理的風味, 因為使用了橄欖油, 橄欖, feta 起士等等在地中海料理中常見的材料。這道沙拉之前在外面吃到就覺得好喜歡, 這兩天我在我最欣賞的廚師傑米奧利佛Jamie Oliver的網站上剛好看到, 我就加了自己的小小變化進去:)最特別的地方應該是這道沙拉的主材料是西瓜, 非常健康又清爽低卡, 超級適合炎炎夏日享用!

需要的食材

迷你西瓜                                                                   半顆

小黃瓜                                                                     一條

芝麻葉, feta 起士, 薄荷葉                                適量

<低卡沙拉醬dressing>

檸檬                                                                         半顆

橄欖油                                                                     1/2匙

蜂蜜                                                                         1 1/2 匙

鹽, 黑胡椒                                                               適量

 

我好愛的有淡淡巧克力味道的薄荷葉   在 farmer's market 找到的, 好開心:D

做法

1. 西瓜用小的挖球器挖成小球, 或去皮切成方形小塊; 小黃瓜也切成類似大小

2. 在大碗裡把沙拉醬的材料混合均勻, 一次擠一點檸檬汁, 一邊嘗味道才不會太酸唷

2. 將西瓜, 小黃瓜, 芝麻葉, 沙拉醬都混合均勻, 加入薄荷和芝麻葉就可以裝盤了!

 

我的實驗心得:

1. 也可以加入哈蜜瓜和黃色小番茄, 不但顏色更漂亮, 也更營養唷!

2. 原食譜在這裡:http://www.jamieoliver.com/recipes/member-recipes/WATERMELON,%20FETA%20AND%20MINT%20SALAD/3756

 

倒數, 323。