Holly是個野廚子

  
  

{焦糖蘋果 Caramel apples}

提到Disney 就讓我莫名的好開心J  除了好吃好逛又好玩, 任何一家迪士尼裡面的五顏六色糖果店都會讓人看得心花怒放眼花撩亂, 今天就要分享在Disney 樂園裡到處都見的到,  看起來漂亮又好吃的焦糖蘋果做法 <3  家裡有小朋友的媽咪們注意囉, 在生日派對上安排大家一起做這個有趣又美味的小project 一定會擄獲所有小孩子的心的!

今天的食譜有分成懶人版和廚神版兩個版本的焦糖蘋果, 懶人版的簡單適合新手, 而且要準備的材料比較少, 廚神版的讓妳可以做出像照片裡一樣帥氣的Mickey和可愛Minnie焦糖蘋果, 還有附上一個影片讓大家更清楚做法唷!

需要的食材

<懶人版>   可做6顆焦糖蘋果

青蘋果                                                                                    6顆

牛奶糖                                                                                    2杯的量

牛奶                                                                                      2-3大匙

冰棒的木棍, 或是洗乾淨的小樹枝修剪成適當的長度                                6根

塗上沙拉油的烘培紙或蠟紙, 剪成小的方形                                           6片

(非必用) 烘培用黑巧克力,可裝飾的糖果或堅果類                                   適量       

 

<廚神版>

除了準備懶人版的材料, 還需要以下的材料

白色砂糖                                                                                 1杯

紅色食用色素                                                                             適量

烘培用黑巧克力                                                                          2杯

烘培用白巧克力                                                                          1杯

棉花糖(大)                                                                               12顆

M&M巧克力                                                                              適量          

 

食材選購TIPS

1. 巧克力太厚的話可以加一點沙拉油調稀一點, 但不要加太多

2. 青蘋果比較酸, 配上甜的糖不會太膩, 但其實其他種蘋果也都是可以的, 我用了冰箱剛好有的小型蘋果

做法

<懶人版焦糖蘋果>

1. 蘋果洗淨, 完全擦乾水份, 放冰箱1個小時, 取出後把蒂拔掉, 插入木棍後把整顆蘋果連棍子放入冷凍室備用

2.  把牛奶糖和牛奶放入比蘋果大一點的碗裡( 最好是又窄又高的) 放入微波爐微波2分鐘, 拿出來攪拌一下, 要是有未完全溶化的牛奶糖再微波30秒, 重複為波和攪拌的動作直到牛奶糖完全溶化, 若覺得太稠也可以少量的加一點牛奶。讓牛奶焦糖液在室溫靜置3分鐘再使用

3. 把蘋果從冷凍室拿出, 準備好塗油的蠟紙放旁邊, 然後一次把一顆蘋果浸在牛奶焦糖液裡, 一邊左右晃動讓多餘的焦糖留回碗裡, 焦糖都包覆上蘋果時就可以放在蠟紙上了

4. 放回到冷凍室裡讓焦糖稍微變硬即可!

5. 若有準備堅果和裝飾用的糖果, 等焦糖變硬就可以沾一層溶化的巧克力, 再沾堅果或糖果, 最後放進冰箱讓焦糖固定 ( 溶化巧克力請記得要隔水加熱巧克力才不會焦掉! )

 

 

 

<廚神版焦糖蘋果>

這個版本的比較麻煩, 但成品真的很可愛!

1. 米奇褲子的紅色:  白砂糖放在夾鏈袋裡, 滴幾滴紅色食用色素下去, 封起夾鏈袋後像揉麵一樣的搓揉, 紅色會慢慢均勻, 倒出來把糖放乾即可使用

2. 米奇和米妮的耳朵是大顆的棉花糖做成的, 米奇的黃色扣子和米妮身上的點點都可以用M&M's 巧克力來替代, 我的蝴蝶結是用糖做的,但很花時間, 建議在米妮身上用緞帶綁蝴蝶結可愛又省時

3. 這邊我幫大家找到了迪士尼的官方影片教學, 其實不難, 但是要準備的材料比較多

http://www.youtube.com/watch?v=ZB35Cbs_kt4

 

 

 Disney 裡糖果店的櫥窗, 太可愛了啦>_<  但是現在妳也可以自己做囉!

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