Holly是個野廚子

{香橙蜜柚法式吐司}

我心目中的法式土司是這樣:）這跟一般的法式土司不一樣唷! 柳橙和柚子的清香, 混合了蜂蜜, 裹在帶著微微焦香的金黃色法式土司上, 配上烤過的杏仁更增添口感… 就用這道甜甜蜜蜜的早午餐開始你的星期天吧!

需要的材料(一人份)

<<法式吐司>>

吐司(切小塊)                                       兩片

柳橙汁                                               兩大匙

牛奶                                                  一大匙

蛋                                                    兩顆( 一顆蛋白不用)

奶油                                            一大匙

<<香橙醬>>

橘子果醬 orange marmalade                一大匙

柚子茶醬                                            一大匙

蜂蜜                                                   1/2大匙

君度橙酒 Cointreau                              1/2大匙

<<裝飾>>

粉糖, 烤過的杏仁

食材選購TIPS

1. 用cointreau 可以增加香氣, 而且其實酒精一受熱就揮發掉了, 所以吐司是吃不太到酒味的, 不過如果不喜歡的話, 可以不要用橙酒, 然後把蜂蜜的用量調到1 大匙

做法

1. 把蛋, 牛奶, 柳橙汁攪打均勻

2. 平底鍋中火熱奶油, 至奶油溶化

3.  把切塊的土司兩面沾上牛奶蛋液, 煎至兩面金黃, 表面有點脆脆微焦是最好吃的

4. 把香橙醬的材料在小碗裡混合均勻, 倒在煎至金黃的吐司上, 在鍋裡拌勻

5. 可以搭配烤過的杏仁, 葡萄乾, 口感會更好! 灑上粉糖趁熱享用

我的實驗心得:

1.  吐司不要泡在蛋液裡, 用沾的方式吐司才不會軟爛唷


倒數, 348。