**小提醒**
看了就贏! 甜點烘培新手請讀這一篇, 解答妳所有的問題! 必看!!烘培新手的綜合Q&A: 關於烘培的大小事 http://ichigoholly.pixnet.net/blog/category/4570985


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{
完美的美式燉牛肉 pot roast }

Pot roast其實就是一大塊牛肉, 經過長時間的文火燉煮, 讓本來要是當成牛排來煎還會被嫌太老的便宜部位瞬....! 入味又熟軟的美味燉牛肉是在北美家庭是相當普遍的一道菜, 而且它的投資報酬率整個高到爆表!   非常適合剛學下廚的新手,  因為準備功夫超少的又不容易失敗,  而且完成品看起來吃起來的味道都好專業~ 感覺好像花了超多時間跟有高超的廚藝才做的出來, 但只有自己才知道其實有多簡單多作弊^^”

我的這個美式燉牛肉版本使用了家裡的Crock pot 慢燉鍋,  不得不說慢燉鍋真的是便宜又好用! (適合4人小家庭使用的約台幣700多就買得到) 可燉肉可煮湯可做果醬還可以烤麵包, 超級萬能這道菜準備的功夫真的就是5分鐘! 之後就可以讓肉跟蔬菜在鍋裡慢慢燉, 早上上班前把材料放進去, 晚上下班回家就有香噴噴的晚餐等著了~ 或著是準備好睡一覺起來就有一鍋熱騰騰美味的燉肉在等妳了~ 多幸福阿!


需要的食材  (4人份)

整塊牛肉                                                       2-3, 1-1.5公斤

高湯                                                             1/2

洋蔥                                                             1/2, 切塊

馬鈴薯                                                          1-2, 切塊

紅蘿蔔                                                          1-2, 切塊

綠花椰菜                                                       1

洋蔥濃湯粉                                                    35

喜歡的香料(我用了巴西里和大蒜粉)                   適量

紅酒(依個人喜好)                                            1小杯

 

食材選購TIPS

1. 要用哪個部位的牛肉呢我找到一張圖可以讓大家更清楚! 做這燉牛肉可用牛肩肉chuck的部份最好,   但也可和肉販說需要適合久燉不會柴的部位請他幫忙選!

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2. 在台灣濃湯粉不好找嘛? 我好像在家樂福有看到過, 不然一些網店也有賣http://www.momoshop.com.tw/goods/GoodsDetail.jsp?i_code=2356828&Area=search&mdiv=403&keyword=%E6%BF%83%E6%B9%AF%E7%B2%89

http://www.orbis.com.tw/prod.php?pid=1897&re_adpcnt=7qA_COz

3. 這邊的香料很齊全  http://shopping.pchome.com.tw/?mod=store&func=style_show&SR_NO=DBAI3I&page=1

我自己有用過味什麼的普羅旺斯香草味道不錯若不想買一罐罐的香料這個味道會和這牛肉蠻搭的!

做法

1. 在鍋裡放入切塊的馬鈴薯和紅蘿蔔

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2. 放入整塊的牛肉, 把洋蔥排在牛肉四周

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3. 在小碗裡把濃湯粉, 喜愛的香料,紅酒和水拌勻

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4. 倒在牛肉上, 蓋上蓋子按下開關就好啦! Crock pot 只有大火跟小火兩個選擇, 用小火煮7-8個小時即可

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蔬菜也煮得超級入味!!

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我之前也寫了一個crock pot的燉牛肉食譜是不同口味的燉牛肉, 但也是方便的懶人料理, 點這裡可以看食譜  {食譜} 10分鐘用雪碧燉出軟嫩蘑菇洋蔥燉牛肉 crock pot meal 

 


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3 6 5 天 不間斷美食日記

ichigoholly 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


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  • weiweijhuo0814
  • 台灣好像沒再賣Crock Pot
    連代購都很少看到
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