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傑米. 奧利佛的夏日蔬果沙拉}

 

這道帶著夏日氣息的健康沙拉有一點地中海料理的風味, 因為使用了橄欖油, 橄欖, feta 起士等等在地中海料理中常見的材料這道沙拉之前在外面吃到就覺得好喜歡, 這兩天我在我最欣賞的廚師傑米奧利佛Jamie Oliver的網站上剛好看到, 我就加了自己的小小變化進去:)最特別的地方應該是這道沙拉的主材料是西瓜, 非常健康又清爽低卡, 超級適合炎炎夏日享用!


需要的食材

迷你西瓜                                                                   半顆

小黃瓜                                                                     一條

芝麻葉, feta 起士, 薄荷葉                                適量

<低卡沙拉醬dressing>

檸檬                                                                         半顆

橄欖油                                                                     1/2

蜂蜜                                                                         1 1/2

, 黑胡椒                                                               適量

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我好愛的有淡淡巧克力味道的薄荷葉   在 farmer's market 找到的, 好開心:D

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做法

1. 西瓜用小的挖球器挖成小球, 或去皮切成方形小塊; 小黃瓜也切成類似大小

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2. 在大碗裡把沙拉醬的材料混合均勻, 一次擠一點檸檬汁, 一邊嘗味道才不會太酸唷

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2. 將西瓜, 小黃瓜, 芝麻葉, 沙拉醬都混合均勻, 加入薄荷和芝麻葉就可以裝盤了!

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我的實驗心得:

1. 也可以加入哈蜜瓜和黃色小番茄, 不但顏色更漂亮, 也更營養唷!

2. 原食譜在這裡:http://www.jamieoliver.com/recipes/member-recipes/WATERMELON,%20FETA%20AND%20MINT%20SALAD/3756

 


倒數, 323。

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3 6 5 天 不間斷美食日記

ichigoholly 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • Ray
  • 哈囉.....我又來了....
    有個小小的疑問想請問Holly....
    因為道地的FETA好像希臘才有(而且是羊奶做的)
    對於很怕羊味兒的人來說
    有沒有其他的起司可以取代啊><
    謝謝分享喔^^
  • 哈囉Ray:)
    我想其實台灣還是買的到進口feta啦, 只是應該不好找就是了
    我知道feta的羊奶味不是毎個人都會喜歡的, 我最常讀到人家拿另一種起士代替叫Ricotta. 但這個我就真的不知道台灣哪裡可以買的到了,
    不過老實說, 就算起士完全不放也很ok, 多加一些綠生菜, 照樣是一道清爽健康的沙拉!:)

    ichigoholly 於 2013/05/30 20:01 回覆

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