Holly是個野廚子

想吃叉燒的時候, 相信大家的第一反應都是去粵菜餐廳

其實我也是的, 這麼麻煩的東西讓我自己烤？ Excuse me? 自己做叉燒是嫌時間太多吧？ 家裡又沒有餐廳的那種商業大烤爐, 而且感覺就是做起來很麻煩啊！

讓這個超級簡單的配方顛覆妳對叉燒的認知！

瘦中帶肥的豬梅花肉醃漬後烤的恰到好處, 一刀切開流淌出美味的汁水, 我尤其喜歡烤的焦香的表皮和邊角....簡直讓人欲罷不能 .

如果妳平常喜歡叉燒汁的話, 還可以多做一些吃個過癮

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初秋金沙流心杯子蛋糕

誰不喜歡吃流沙包啊？

....軟綿綿像棉花般柔軟的外皮,  包裹著濃郁絲滑的咸蛋黃流沙, 一口咬下, 口中交織著香甜咸鮮, 幸福感油然而生.

這款帶著中國風的初秋金沙流心杯子蛋糕體鬆軟綿密, 配上流沙的餡, 完美！

小仙女老仙女輕熟仙女們, 動起你的纖纖玉手～一起來攪拌咸蛋黃吧！

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好久不見了, 各位鄉親父老們!

臉書團和部落格活生生的被我冷落了一年多, 都雜草叢生了…..因為呢,  我為了追求自己的美食夢想, 一年多前任性的背著行囊飛了半個世界, 從住了半輩子的加拿大搬到上海了!  在上海翻牆用臉書和痞客幫是相當的不易阿…

這些日子裡, 偶爾有閒暇, 還是會看看部落格和臉書團後台的訊息, 看到好多熱情溫暖的讀者傳訊息關心我, 以為我發生甚麼事了所以沒來由的人間蒸發? 也有妞兒們問我休息好了沒, 到底甚麼時候能看到新文章? …..我真是又慚愧又感動…謝謝妳, 溫暖的捧油們:）

老實說呢, 之前每天都在發文分享食譜的時候, 單單平均一天花在經營部落格的時間就有至少6-8個小時, 因為從寫食譜, 買菜,備料, 煮飯, 擺盤, 佈景, 拍攝, 後製, 發文, 回復訊息, 推廣全部都是姑娘我一人獨自完成的阿! 是認真的拼著老命給大家每天上菜喔!!!  然後秉著絕不浪費食物的精神, 每一張圖裡的東西我都吃光光了…. 所以一度體重直直飆升了… 咳咳… 好多 公斤, 完全是痴肥到天理不容, 連親娘都不想認我了…

*老淚縱橫.jpg*   ß請自行腦補畫面

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你的生活中是不是也常有這樣的狀況出現?

網路上某天看到一個好誘人的食譜, 心想自己一定要試試看, 結果興沖沖忙了幾個小時後.... 

....怎麼差那麼多阿! ( 怒吼翻桌) 

剛開始接觸烘培的時候, 常常為了烤個蛋糕, 忙了1,2個小時後卻發現整個是大失敗!>_< 那種時候真的超心碎的阿! 

因為從來也沒上過專業的課程所以沒有老師可問, 這些年來我一失敗就會上網爬文或看書, 所以我對烘培的知識真的是從非常多次的失敗經驗中累積出來的。

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{義大利什錦蔬菜湯}

非常有家庭風味的義大利式什錦蔬菜湯是在歐美最受歡迎的家常湯品之一。濃濃的番茄湯底基本上加入什麼蔬菜一起燉煮都好吃！所以手邊有零碎的蔬菜類食材都可以切一切丟下去, 美味健康又可以幫忙清冰箱, 而且做法簡單省時, 所以這是我最常煮的懶人湯:Ｄ　　我喜歡煮的時候加入一些義大利麵, 這樣可以讓湯更有飽足感,　配歐式麵包一起享用最棒嚕！素食者可省略培根, 把雞高湯用蔬菜高湯取代歐～

需要的食材

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{江南名菜叫化雞}

金庸的武俠小說真的是百讀不厭阿!!

聰明伶俐的黃蓉在金庸所著, 家喻戶曉的射鵰英雄傳裡面, 以ㄧ隻烤的肉嫩骨酥皮油亮的叫化雞成功擄獲當時的丐幫幫主洪七公的胃, 而且也正是黃蓉的好手藝間接讓她的靖哥哥學到了降龍十八掌的絕世武功! 由此可見這隻雞的威力有多厲害, 讓嚐遍天下美食的老饕都心花怒放的臣服於這道珍饈的絕頂美味!

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{焦糖蘋果 Caramel apples}

提到Disney 就讓我莫名的好開心J除了好吃好逛又好玩, 任何一家迪士尼裡面的五顏六色糖果店都會讓人看得心花怒放眼花撩亂, 今天就要分享在Disney 樂園裡到處都見的到,  看起來漂亮又好吃的焦糖蘋果做法 <3  家裡有小朋友的媽咪們注意囉, 在生日派對上安排大家一起做這個有趣又美味的小project 一定會擄獲所有小孩子的心的!

今天的食譜有分成懶人版和廚神版兩個版本的焦糖蘋果, 懶人版的簡單適合新手, 而且要準備的材料比較少, 廚神版的讓妳可以做出像照片裡一樣帥氣的Mickey和可愛Minnie焦糖蘋果, 還有附上一個影片讓大家更清楚做法唷!

需要的食材

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{韓式辣炸雞}

在韓國餐廳吃到的就是這一味阿!

雞肉軟嫩多汁, 外皮超級酥脆的金黃炸雞塊裹上甜甜辣辣的醬, 配上冰啤酒整個好過癮!  最適合追韓劇或在家看球賽的時候一邊吃一邊看~只要吃一塊就會停不下來了:P  正宗的韓國辣醬炸雞是人氣韓國美食部落客的配方,現在不用去韓國就吃的到囉~

需要的食材

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{翻轉萊姆酒焦糖鳳梨蛋糕}

有沒有人喜歡看美劇Desperate housewives呢? 我當時可是那群美艷人妻們的忠實觀眾!:D 其中我最喜歡的角色Bree, 就有在某一集裡幫料理手殘的Gabby裡烤了一個鳳梨反轉蛋糕 Pineapple upside down cake, 那是我第一次看到這種美式的old-fashioned蛋糕, 到今天我印像還超深的! 當時還不會下廚的我, 應該做夢也沒想到某一天自己也做的出來吧X”D

像一朵盛開的花朵一樣的鳳梨蛋糕, “翻轉”的名子是從製作這個蛋糕的方法而來, 先把鳳梨片排在蛋糕模底部, 淋上帶著萊姆酒香的焦糖, 再蓋上蛋糕糊。最讓人興奮的剎那就是把蛋糕翻過來, 揭開蛋糕模的那一刻, 漂亮的花型會讓你好有好有成就感, 歐! 而且我有說嘛? 烤這個蛋糕的時候家裡會飄著不可思議的香草奶油香氣, 熱熱的吃, 配一杯花茶, 讓人不禁覺得幸福就是這麼一回事吧:P

需要的食材可做6吋蛋糕一個

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{柱侯蘿蔔牛腩煲}

超級港的一道菜 ! 　我的外婆外公都是廣東人, 所以小時候的飲食就深深受到粵菜的影響, 讓我對廣東菜一直都有一份特別的情感:）　用文火煲到熟軟入味的牛腩軟嫩中不失咬勁, 　柱侯醬是這道料理的精華所在,　鹹香鮮一樣不缺, 　超級下飯的！ 好好味 :)

需要的食材

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{美式烘蛋}

看起來很漂亮很精緻的美式烘蛋, 其實超級簡單!  每次冰箱只剩下一些零碎的食材的時候,  都會很傷腦筋該怎麼辦吧? 再放下去就要壞掉了, 但又還沒有時間去買菜來搭配…這樣的時候這個食譜就派上用場啦! 因為所有零碎的東西都可以切一切炒一炒放進烘蛋裡, 變化無限!   而且這個食譜深得我心的地方就是在, 除了甚麼都可以放, 放什麼都不奇怪以外, 我家常常吃不完的麵包通常都在快壞掉前被打入冷宮 (aka冷凍室啦) , 現在麵包們都不用再哀怨了!  整個是化腐久為神奇阿! 快找時間試一試吧, 不知道多簡單的人一定會被你的巧思跟賢慧嚇到了的!  好用好用,  顆顆顆….大推! X”D

需要的食材

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