Holly是個野廚子

 

{甜蜜蜜的幸運餅乾}

不知道大家是不是跟我一樣, 每次要打開幸運餅乾都很興奮咧?  我雖然不迷信, 但是每次打開餅乾看到好的小紙條都超開心的, 會讓我那天的心情很好, 顆顆顆。

情人節快到了, 這次為了應景, 把普通的幸運餅乾加點小創意升級成適合情人節的前夕的手做小點心,  不但麵糊可以調出超級可愛的粉色, 發揮妳的創意畫上小圖案, 裡面還可以藏一個個手寫小紙條, 甜蜜蜜的表達妳的心意X”D  

但這不是女孩專屬的小點心唷! 細心的男孩們用這個求婚, 紙條上寫著“will you marry me?” 光想就覺得超浪漫的吧~

祝大家情人節都過的開開心心甜蜜蜜唷<3

需要的食材    可以做6~7個幸運餅乾

蛋白                        1顆, 約40克

香草精                    1/2小匙

植物油                    1 1/2大匙

麵粉                        1/4杯麵粉

玉米粉                    3/4小匙

白糖                        1/4杯

鹽                             少許

水                             1 1/2小匙

食用色素                少許

手寫小紙條            6~7張

食材選購TIPS

1.  麵粉用中筋的就好

2. 量杯跟量匙和食用色素可在烘培材料行購買

做法

* 餅乾要很熱才可塑型不會裂, 所以建議新手一次烤兩片就好, 等上手了一次就可以多烤幾片了

1.  烤箱預熱到300度F, 烤盤塗油(再灑麵粉會更好脫模), 把要放在幸運餅乾裡的小紙條對折

2.  把麵粉, 糖, 鹽和玉米粉過篩備用

3. 在攪拌盆裡用電動打蛋器把蛋白, 香草精, 沙拉油打出白色泡沫

4. 把過篩的粉類加入攪拌盆裡, 加入水, 再用電動打蛋器打至麵糊均勻無顆粒

5. 把麵糊分成兩份, 一份以食用色素上色

6. 麵糊總共可做6~7個幸運餅乾, 一個餅乾約需要一大匙的麵糊, 攤成約9~10公分的圓形, 發揮妳的創意以牙籤吸管或手邊有的工具畫上自己喜歡的圖案

7. 送入烤箱烤12~13分鐘 (小烤箱可能需要更短時間), 這個時候準備一個馬克杯, 還有一個馬芬烤盤 (或是幾個小碗), 跟一個切菜板

8. 時間到後馬上取出餅乾, 把餅乾刮下 (這個時候餅乾軟軟的應該很好刮, 要是餅乾這時候摸起來已經有點硬代表烤的時間太長了) 翻面放在切菜板上, 中間放一個小紙條

9. 把餅乾對折

10. 對折的餅乾平的那一面放在馬克杯的邊邊, 兩端往下輕壓出幸運餅乾的型狀, 然後放到馬芬烤模里放涼定型就完成了

倒數,273。