Holly是個野廚子

 
{ 滑蛋牛肉燴飯}
小時後的我, 尤其是還在台灣的時候, 真的是個超級幸福的小孩! 因為我的家人, 包括媽媽, 外婆和奶奶….甚至連我爸爸和弟弟做飯都超級好吃的! 雖然我從來沒有受過任何正式廚藝訓練, 不過因為從小受他們的影響, 讓我的血液裡也同樣也有流著小廚娘的潛在基因X”D  因為外公外婆都是純正廣東人, 這道廣式滑蛋牛肉燴飯, 就是我媽媽最拿手, 小時後最常出現在我們家餐桌上的菜囉! 好吃的程度是到以前在教會的時候, 媽媽還被邀請要幫40~50個教友準備午餐愛宴, 指名的菜餚不是別的, 就是這一道滑蛋牛肉燴飯唷! 大受好評的廣式滑蛋牛肉燴飯,  做法簡單美味又可以迅速上桌, 在這邊不吝嗇的分享做法給大家囉:”)

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{ 宮保雞丁}
家裡有好多包黃飛鴻麻辣花生和香脆椒,  雖然我超愛吃但是已經乾吃了三四包有點點小膩, 昨天突然突發奇想,  想說跟冰箱裡的肉跟小黃瓜剛好可以做成香辣的宮保雞丁X”D   於是就有了這道快炒菜囉~

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{麻辣涼拌手撕雞}  
簡單完成的一道小菜,  鹹辣鮮香都包了!  雞絲是唯一麻煩一點點的部份, 我利用看電視的時候一邊撕, 不知不覺中就完成了! 千萬別傻傻的盯著雞肉撕, 這樣會感覺過很久了進度還很慢歐^^"  要是家裡有麻辣醬的話加一點一定更夠味~  食慾不好的炎夏吃這一味就對了!

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{ 杏仁蝦球}
港式飲茶桌上常出現的杏仁蝦球,  自己原來也能做!!  真材實料的飽滿蝦仁,  用手現打成了蝦漿, 讓蝦球鮮美彈牙,  每一口都有滿滿的海洋鮮甜~~~絕對不輸餐廳裡的啦!    我本來對它期望沒有那麼高的, 也並沒有要分享這個食譜, 只是想自己學著做, 因為想說餐廳一定有些自己學不來的小技巧,  蝦球才會那麼好吃,  誰知道這個食譜做出的蝦球我一入口就整個超驚艷! 不分享對不起自己跟鄉親父老啦!

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{ 芥末醃小黃瓜}
 

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{嗆辣土豆絲}
嗆辣土豆絲是我最喜歡在川菜餐廳點的前菜啦^^ 平常不太喜歡馬鈴薯的我, 第一次吃到這道菜卻愛到不行了! 台灣的土豆是指花生, 在這邊是依中國大陸南方的說法所以稱為土豆!  又酸又辣的馬鈴薯絲, 因為下水稍微燙過, 最後又放進冰箱冷藏, 口感爽脆, 我一邊寫都一邊流口水了啦!^^” 不要看它的賣相偏樸實不起眼, 入口真的會很驚艷唷!!!!

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{ 台式炒米粉}

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{和風照燒芝麻烤雞串}
自己在家裡也能毫不費力的做出居酒屋料理唷! 這道照燒芝麻烤雞串前後也才4個步驟,  簡單美味,  非常適合夏天的夜裡配著冰啤酒一起享用或是當作宵夜:D  我是用了之前自己做的照燒醬, 不過市售的日式照燒醬醃雞胸肉更方便,  雞肉外層裹著的芝麻增添了香氣與口感, 鹹中帶甜的日式照燒醬省去了調味的功夫, 多好吃光我說不準, 妳/你試試看就知道囉^^

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{ 酸甜芒果沙拉+ 煎雞排}

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{ 日式親子井}
美味又簡易的親子井是人氣日本料理店的廚師教我做的, 想當初我還完全不會煮菜, 她很用心示範, 但我整個有看沒有懂^^”   不過好險那時候有把食譜寫下來啦!  之所以叫親子井因為主材料用到了雞肉和蛋, 其實切一切煮一煮真的很簡單, 也不需要甚麼特別的技巧, 15 分鐘就可以熱騰騰上桌的親子井, 真的很適合忙碌但又想在家開伙的妳/你唷!

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{ 蘋果芝麻干貝生菜蝦鬆}

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{ 酥炸生蠔 }

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