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{五味透抽 


五味醬酸酸甜甜真的配甚麼都好開胃!  稍微燙過的透抽不但有彈性本身還帶著一股海洋味的鮮甜, 用五味醬搭配來做個簡易的下酒小菜, 因為快速方便, 非常適合自己或和朋友在家小酌的時候唷!

 

 

 

 

需要的食材

 

新鮮透抽        1 325, 洗淨去內臟跟軟骨(透明一條的那個)

小番茄          5 , 切半

                 3

米酒             1 大匙

{五味醬}
          2

           1

           3

辣椒        1

九層塔     1

香菜        1

番茄醬     1大匙

味霖        1大匙

辣醬油膏   1 大匙

白糖          1大匙

麻油          1大匙

甜醬油       1大匙

 

透抽又稱為中卷, 和魷魚, 烏賊, 小卷常常被混淆。我自己研究了一下它們之間的差異發現其實還是有點難分噎! 所以我想其實做菜本來就是很隨興的東西, 重點是做的跟吃的開心, 五味醬其實絆甚麼都會很好吃的, 所以不管是花支透抽魷魚烏賊軟絲全部都可以用啦!

做法

1. 透抽清洗乾淨

五為透抽

2.  煮水放薑跟米酒至滾,  放透抽燙1分鐘至1分半

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3.  撈起洗淨浮渣待涼

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4.  將五味醬的材料切末和醬汁混合均勻

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5. 把放涼的透抽切成圈圈狀, 絆進五味醬和切半的小番茄, 簡易下酒菜就完成囉

 

 

我的實驗心得:

1.  
以保鮮膜蓋住冷藏半小時, 冰冰涼涼的吃也很好吃唷


倒數, 343

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ichigoholly 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

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  • 廚房探險家凱西
  • 海味沾五味醬真的好合適喔
    那透抽好新鮮呀
    順便來一罐好嗎? XD
  • 對壓配冰冰涼涼的啤酒下肚~~~整個就是非常暢快阿!X"D
    不過啤酒+宵夜, 看到體重的時候應該就沒那麼暢快了喇  哈阿哈哈

    ichigoholly 於 2013/05/04 09:36 回覆

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