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  蒜泥白肉  

 

{蒜泥白肉

川菜蒜泥白肉是一道非常簡易的涼拌菜辛香的蒜末, 配上爽脆清甜的小黃瓜片, 和肥美多汁肥瘦均勻的五花薄片一起入口可以同時品嚐到鹹,,,。 雖然是重口味的菜, 但是超級可以增進食慾的, 這麼漂亮的一道菜拿來宴客也非常適合唷

 

 

需要的材料

五花肉                     一塊 (拳頭大小)

米酒                           少許

小黃瓜                      一條(切薄片) 

 

<醬料>

大蒜                          十顆剁碎

醬油                           一大匙

麻油                           半匙

醬油膏                      半匙

甜醬油                      半匙

                               一匙

                              半匙

五香粉                      少許

辣椒油                      少許, 不吃辣可省略

蔥花          少許

 

做法

1. 五花肉滾水煮熟, 放薑蔥段米酒一起煮到剛熟, 撈出浮沫, 靜置放涼 (很怕肉腥的人可以加兩匙紹興酒)

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2. 放涼的五花肉切薄片, 越薄口感越好唷, 在盤子上排列好, 可以用一片五花一片小黃瓜的方式排列顏色漂亮會很適合宴客

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3. 把醬料的材料在小碗裡混合攪拌均勻, 喜歡濃稠醬汁的話可以用小鍋加熱, 倒太白粉水勾芡

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5. 淋在五花肉上, 灑上蔥花就完成啦:)

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3 6 5 天 不間斷美食日記

ichigoholly 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(6) 人氣()


留言列表 (6)

發表留言
  • nina123c
  • 擺盤很漂亮,
    令人食慾大增! ^^
  • 謝謝:)我也覺得漂亮的食物光看著就會讓人開心了! 請常來逛逛唷!

    ichigoholly 於 2013/04/29 19:24 回覆

  • 劉大哥未婚聯誼
  • 抱歉上次留言留在您舊的blog,現在移到pixnet這兒來一樣加您好友唷...妳真是太厲害了啦..一日一菜,感謝妳分享這些給大家,真的很用心,不過妳住在北美,都是自學的嗎? 還是有人教妳呢?? 妳現在應該沒有上班吧? 要不然如何做這些料理跟經營部落格呢?
  • 恩我沒有去學過. 純粹是對料理有興趣, 煮久了自己慢慢摸索出心得的。應該是說這邊上班不會像在亞洲一樣常常需要加班而犧牲了個人的時間, 北美職場的風氣是公私比較分明的, 而且因為煮菜是我減壓的方式, 所以不會覺得辛苦反而很開心, 但是其實再開心我也沒有每天開伙啦, 常常是周末煮好幾樣一邊做筆記, 然後每天晚上把筆記打出來而已啦:P

    ichigoholly 於 2013/04/30 10:28 回覆

  • jonaseye
  • 歐歐歐,幾天沒來,一次看好幾道菜~!!!
    這塊肉看來不錯,油花不會太多,和瘦肉搭配起來,流口水中~!
    還有玫瑰造型小黃瓜~和五花肉戀愛了~!
  • 呵呵這真的很簡單做壓! 不要流口水了趕快試試看啦

    :D

    ichigoholly 於 2013/04/30 13:53 回覆

  • Eileen Likes To Eat
  • 我好喜歡的你的blog喔
    做的菜看起來都好好吃,擺盤又超專業的
    以後我天天來看你 ^^
  • hello Eileen:) 謝謝妳的鼓勵!我會努力的持續每天po文的!

    ichigoholly 於 2013/04/30 13:49 回覆

  • jonaseye
  • 恩,應該推薦旅遊生活頻道找你拍節目,叫做いちご的美食廚房好了
    不過我很好奇你甜點蛋糕中間的愛心怎麼做出來的,第一次看到
    說~! 這太有特色了~大好き~大好き~!
  • 愛心蛋糕?

    我目前在這邊好像才貼了三個阿

    你是說臉書上的嗎?

    ichigoholly 於 2013/05/01 00:52 回覆

  • jonaseye
  • 是阿,臉書上的蛋糕;看到我都快嚇死了,你整個就是甜點大師啦~!
  • 哈哈謝謝, 我其實最喜歡也比較擅長做甜點啦!

    ichigoholly 於 2013/05/01 22:22 回覆