**小提醒**
看了就贏! 甜點烘培新手請讀這一篇, 解答妳所有的問題! 必看!!烘培新手的綜合Q&A: 關於烘培的大小事 http://ichigoholly.pixnet.net/blog/category/4570985

   

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{
甜蜜蜜的幸運餅乾}

不知道大家是不是跟我一樣, 每次要打開幸運餅乾都很興奮咧我雖然不迷信, 但是每次打開餅乾看到好的小紙條都超開心的, 會讓我那天的心情很好, 顆顆顆。

情人節快到了, 這次為了應景, 把普通的幸運餅乾加點小創意升級成適合情人節的前夕的手做小點心不但麵糊可以調出超級可愛的粉色, 發揮妳的創意畫上小圖案, 裡面還可以藏一個個手寫小紙條, 甜蜜蜜的表達妳的心意X”D  

但這不是女孩專屬的小點心唷! 細心的男孩們用這個求婚, 紙條上寫著“will you marry me?” 光想就覺得超浪漫的吧~

祝大家情人節都過的開開心心甜蜜蜜唷<3


需要的食材    可以做6~7個幸運餅乾

 

蛋白                        1, 40

香草精                    1/2小匙

植物油                    1 1/2大匙

麵粉                        1/4杯麵粉

玉米粉                    3/4小匙

白糖                        1/4

                             少許

                             1 1/2小匙

食用色素                少許

手寫小紙條            6~7

 

食材選購TIPS

1.  麵粉用中筋的就好

2. 量杯跟量匙和食用色素可在烘培材料行購買

做法

* 餅乾要很熱才可塑型不會裂, 所以建議新手一次烤兩片就好, 等上手了一次就可以多烤幾片了

1.  烤箱預熱到300F, 烤盤塗油(再灑麵粉會更好脫模), 把要放在幸運餅乾裡的小紙條對折

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2.  把麵粉, , 鹽和玉米粉過篩備用

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3. 在攪拌盆裡用電動打蛋器把蛋白, 香草精, 沙拉油打出白色泡沫

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4. 把過篩的粉類加入攪拌盆裡, 加入水, 再用電動打蛋器打至麵糊均勻無顆粒

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5. 把麵糊分成兩份, 一份以食用色素上色

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6. 麵糊總共可做6~7個幸運餅乾, 一個餅乾約需要一大匙的麵糊, 攤成約9~10公分的圓形, 發揮妳的創意以牙籤吸管或手邊有的工具畫上自己喜歡的圖案

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7. 送入烤箱烤12~13分鐘 (小烤箱可能需要更短時間), 這個時候準備一個馬克杯, 還有一個馬芬烤盤 (或是幾個小碗), 跟一個切菜板

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8. 時間到後馬上取出餅乾, 把餅乾刮下 (這個時候餅乾軟軟的應該很好刮, 要是餅乾這時候摸起來已經有點硬代表烤的時間太長了) 翻面放在切菜板上, 中間放一個小紙條

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9. 把餅乾對折

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10. 對折的餅乾平的那一面放在馬克杯的邊邊, 兩端往下輕壓出幸運餅乾的型狀, 然後放到馬芬烤模里放涼定型就完成了

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倒數,273

 

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創作者介紹

3 6 5 天 不間斷美食日記

ichigoholly 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(19) 人氣()


留言列表 (19)

發表留言
  • nette
  • 太棒了!!!!!! love it love it!!!!!!
  • 謝謝:"D !!!

    ichigoholly 於 2014/02/13 10:20 回覆

  • penny1205
  • 這是我看過最別緻的fortune cookie了!
  • 謝謝:") 而且其實一個小時就可以做出來囉!

    ichigoholly 於 2014/02/13 14:17 回覆

  • apple
  • 我快尖叫了~~~怎麼這個可愛
    而且每一口都有驚喜
  • ^///^

    不瞞妳說我自己都很喜歡, 明明是自己包進去的小紙條但是自己拆的最爽 哈哈哈 男朋友只分到一小塊 其他被我厚臉皮的全吃光光了~

    ichigoholly 於 2014/02/13 16:11 回覆

  • Ruby主婦日記
  • 好可愛的餅乾,改天來試試,感謝分享
  • 謝謝Ruby!

    ichigoholly 於 2014/02/13 23:31 回覆

  • Rita
  • 一直以來都好喜歡幸運餅乾~~
    好美喔~~謝謝你的分享喔~~
  • Rita,

    很高興妳喜歡:)!

    ichigoholly 於 2014/02/13 23:31 回覆

  • Tracy Hsu
  • 超級可愛!! <3 推推推
  • 謝謝Tracy :"D

    ichigoholly 於 2014/02/14 09:59 回覆

  • 雨
  • ㄚ ~~ 太有巧思了 請問妳那些幸福小紙條也是自己做的嗎 ?!
  • 我怕寫字寫醜了破壞畫面所以是列印出來的︿︿"

    ichigoholly 於 2014/02/18 00:27 回覆

  • 小兔
  • 請問列印的紙條或是手寫的不是會吃到墨水嗎?
  • 墨水基本上都是瞬間就乾的, 而且在放進去餅乾裡之前有先把紙條寫字的那一面對折起來, 也不用擔心會染到餅乾

    ichigoholly 於 2014/03/27 11:11 回覆

  • miya
  • 請問做了可以放幾天?
  • 假如放冰箱的話一個禮拜都是沒問題的!

    ichigoholly 於 2014/09/24 13:34 回覆

  • noahtotoro
  • OMG let's sell this
  • hahahaha

    ichigoholly 於 2014/09/24 17:11 回覆

  • aiko0324
  • 上次在這邊~~ http://tinyurl.com/moh8jz6
    買了客製的幸運餅乾做為告白的道具
    告白成功了ㄏㄏㄏ
    於是對幸運餅乾很喜愛,
    謝謝你的分享,
    之後會試著自己做做看!
  • 恭喜妳壓!!

    顆顆

    恩自己親手做的小點心更有心意~從簡單的開始, 一定會很有成就感滴!

    ichigoholly 於 2014/09/24 14:14 回覆

  • Yi Chin Chung
  • 可以訂做嘛
  • 哈囉美女~

    目前只是分享食譜的部落格, 不好意思啦:P

    ichigoholly 於 2014/09/24 12:59 回覆

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  • 香草精是放1/2還是11/2
  •  朵拉
  • 好棒的七夕情人節禮物呢!

    祝福大家情人節快樂
  • 小珍
  • 烤箱分上下火的要都開300度嗎
  • 晴天

  • 大家情人節快樂哦~
  • 悄悄話
  • 騏騏
  • 這真的是太可愛太浪漫了~~~~ 感謝分享~~~ >/////<!!!