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看了就贏! 甜點烘培新手請讀這一篇, 解答妳所有的問題! 必看!!烘培新手的綜合Q&A: 關於烘培的大小事 http://ichigoholly.pixnet.net/blog/category/4570985

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麻辣涼拌手撕雞}  

簡單完成的一道小菜,  鹹辣鮮香都包了雞絲是唯一麻煩一點點的部份, 我利用看電視的時候一邊撕, 不知不覺中就完成了! 千萬別傻傻的盯著雞肉撕, 這樣會感覺過很久了進度還很慢歐^^"  要是家裡有麻辣醬的話加一點一定更夠味食慾不好的炎夏吃這一味就對了!


需要的食材

雞肉                                                                                                  100

紅蘿蔔                                                                                                1/3

芹菜                                                                                                   1

                                                                                                      2

<麻辣醬料>

花椒油, 蒜末, 醬油, 香油, 辣椒粉, 乾辣椒, 剁碎的鮮辣椒, 白醋,       適量

食材選購TIPS

1.  雞肉可用無骨無皮的雞胸或雞腿肉

做法

1.  雞肉洗淨切去肥油. 小鍋放一點鹽煮水, 水沸了放整塊雞肉, 煮至全熟

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2.   取出雞肉瀝乾水分, 待稍涼後用手撕成細絲, 蓋上保鮮膜放冰箱備用

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3.   紅蘿蔔和秦菜都切成細絲, 蔥也切成細絲

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4.  取小鍋煮水, 沸騰後放紅蘿蔔和芹菜絲煮約一分鐘, 馬上取出沖冷水, 瀝乾水分備用

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5. 在小碗裡把麻辣醬料調勻, 嘗味道, 稍微微波20~30秒至糖溶化

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6. 取一個大碗, 放入所有材料, 拌勻後冷藏約半小時即可享用

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倒數,305

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ichigoholly 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

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  • Ting
  • 請問食譜中的芹菜是唐芹還是西芹?謝謝=]
  • 你好 我是用西芹, 不過唐芹也可以

    ichigoholly 於 2013/11/09 17:11 回覆

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