Holly是個野廚子

{ 鮮蝦青醬番茄義大利麵}

這是我今天的晚餐, 呵呵呵。因為餓了一天所以煮的時候手腳特別快, 從做到吃完只花了15分鐘, 超級不可思議的 X”D 但也由此可見這個義大利麵多簡單! 原食譜是從我訂閱美食頻道Food Network的雜誌上看到的, 但今天比較偷懶, 青醬pesto沒有自己做, 是用傑米奧利佛Jamie Oliver出的罐裝醬料系列的醬, 在這種需要在短時間內變出香噴噴晚餐的時候超級方便好用的~ 但雖然是道快速料理, 但是好香好好吃歐! 香味濃郁的青醬包覆著義大利麵, 大胖蝦和酸甜的小番茄, 青辣椒讓這道義大利麵帶有些許微辣…… 一起動手做吧!!

需要的食材(2人份)

青醬                                                                                3 大匙

橄欖油                                                                            2 大匙

大蒜末                                                                             1 大匙

青辣椒jalapeno                                                                 2顆切細

蝦                                                                                   6~10隻去殼和腸泥

小番茄                                                                             12顆對半切

義大利麵( 我用linguini但spaghetti也可以)                                   2人份

鹽, 黑胡椒, 巴西里                                                                           適量

做法

1. 小鍋煮水, 加鹽, 下義大利麵, 煮至熟但中心還有一滴滴生的狀態 (就是所謂的 al dente, 義大利麵口感最棒的狀態) 撈起瀝乾水, 加一點點橄欖油稍微拌一下, 麵才不會黏在一起

2. 中火熱橄欖油,  放大蒜末, 炒香後放青辣椒jalapeno, 再放青醬稍微拌炒

3. 接著放入番茄和蝦, 炒至蝦子變色

4. 最後放入義大利麵, 拌均勻, 用少許鹽, 黑胡椒和巴西里調味就完成囉!

我的實驗心得:

1. 青辣椒 jalapeno其實沒有很辣, 如果不好買, 寧願不要放也請不要用那種很小的綠色辣椒取代,  不然味道會被破壞歐!

倒數, 322。