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{
鮮蝦青醬番茄義大利麵}

這是我今天的晚餐, 呵呵呵因為餓了一天所以煮的時候手腳特別快, 從做到吃完只花了15分鐘, 超級不可思議的 X”D 但也由此可見這個義大利麵多簡單! 原食譜是從我訂閱美食頻道Food Network的雜誌上看到的, 但今天比較偷懶, 青醬pesto沒有自己做, 是用傑米奧利佛Jamie Oliver出的罐裝醬料系列的醬, 在這種需要在短時間內變出香噴噴晚餐的時候超級方便好用的~ 但雖然是道快速料理, 但是好香好好吃歐! 香味濃郁的青醬包覆著義大利麵, 大胖蝦和酸甜的小番茄, 青辣椒讓這道義大利麵帶有些許微辣…… 一起動手做吧!!


需要的食材(2人份)

青醬                                                                                3 大匙

橄欖油                                                                            2 大匙

大蒜末                                                                             1 大匙

青辣椒jalapeno                                                                 2顆切細

                                                                                   6~10隻去殼和腸泥

小番茄                                                                             12顆對半切

義大利麵( 我用linguinispaghetti也可以)                                   2人份

, 黑胡椒, 巴西里                                                                           適量

 

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做法

1. 小鍋煮水, 加鹽, 下義大利麵, 煮至熟但中心還有一滴滴生的狀態 (就是所謂的 al dente, 義大利麵口感最棒的狀態) 撈起瀝乾水, 加一點點橄欖油稍微拌一下, 麵才不會黏在一起

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2. 中火熱橄欖油放大蒜末, 炒香後放青辣椒jalapeno, 再放青醬稍微拌炒

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3. 接著放入番茄和蝦, 炒至蝦子變色

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4. 最後放入義大利麵, 拌均勻, 用少許鹽, 黑胡椒和巴西里調味就完成囉!

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我的實驗心得:

1. 青辣椒 jalapeno其實沒有很辣, 如果不好買, 寧願不要放也請不要用那種很小的綠色辣椒取代,  不然味道會被破壞歐!

 

 

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3 6 5 天 不間斷美食日記

ichigoholly 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()


留言列表 (3)

發表留言
  • 廚房探險家凱西
  • 現在趕快起身去買青醬 XD
  • 大推Jamie Oliver 的~~X"D

    感覺他的牌子好健康阿

    ichigoholly 於 2013/05/30 20:03 回覆

  • 小刀
  • 奧利佛的15分鐘上菜很經典,
    可惜沒廚具只能看食譜流口水...
  • 哈囉小刀:)
    用個攜帶式的小瓦斯爐和個小鍋子就可以做出來唷! 只要用小鍋子把麵煮到9 分熟, 撈出來, 然後用同個小鍋子煮配料跟醬汁, 再把麵到回去拌勻就好了!!
    這是在露營的時候都可以做的義大利麵:D

    煮出美食不需要有多完善的工具, 你上次留言不是也說嘛?.... 最重要是有心: )
    如果有做, 請一定要跟我分享唷!


    ichigoholly 於 2013/06/05 22:23 回覆

  • 小刀
  • 抱歉,沒有說清楚,我指的是他書中一些料理需要烤箱之類的XD
    現在在外地工作也是帶一個棒棒爐跟一個平底鍋自己亂搞。
    http://ppt.cc/H01X 剛好用完了,下班就懶了,都用現成的...
  • 也是啦, 要烤箱的食譜的確麻煩一些~ 
    Prego的義大利麵醬我們這邊也買的到耶:"D 呵呵

    ichigoholly 於 2013/06/09 01:41 回覆

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