Holly是個野廚子

 

{法式奶油雞蓉火腿玉米濃湯}

香香濃濃的奶油雞蓉火腿玉米濃湯, 用法式的方法混合了奶油和麵粉並炒香, 變成讓湯汁濃稠的小秘方! 食譜裡用鮮奶油代替部分的水, 這樣煮出來的湯帶著牛奶味, 顏色和味道都更討喜! 這個玉米濃湯喝的第一口就讓我回想到小時候很喜歡喝的德州小騎士那家快餐店的玉米濃湯, 因為味道好像! 是好幸福的味道歐<3

需要的食材

雞胸肉                               200克

洋蔥                                    85克 ( 約一杯)

火腿                                    50克 (切小丁)

奶油                                    50克

麵粉                                    50克

玉米粒                                 1罐(341克)

鮮奶油                                 1 杯

水                                          2 1/2 杯

雞湯塊                                 1 塊

胡椒粉                                 少許

做法

1.  洋蔥火腿雞肉切小丁

2.  小火熱奶油, 奶油溶化後灑麵粉, 一邊攪拌至濃稠變成一團

3. 一邊攪拌一邊倒入一點點鮮奶油, 持續攪拌不要停(分批倒入鮮奶油這樣才不會溶化的不均勻唷), 分批倒入鮮奶油後, 倒水, 放雞湯塊, 蓋鍋蓋讓湯汁沸騰

4. 湯滾後放雞肉, 洋蔥, 玉米

5. 等湯滾第二次的時候就好了! 享用前別忘了放胡椒粉唷~

我的實驗心得:

1. 請記得要不斷的攪拌, 不然很容易煮胡沾鍋底唷!

倒數, 324。